حلوای آرد گندم

این حلوا رو پنجشنبه درست کردم ، خدا رفتگان همه رو بیامرزه ..

زیاد درست نکردم و مقدارش همین ظرفی هست که تو عکسهاست .

آرد 1 پیمانه

روغن 3/4 پیمانه

کره 1 قاشق غذاخوری

شکر 1 پیمانه سرخالی

آب 3/4 پیمانه

گلاب 1/4 پیمانه

زعفرون آب کرده ی غلیظ 2 قاشق چایخوری ( باز هم بسته به غلظت زعفرونت هست )

هل 1/2 قاشق چایخوری

قبل از شروع کردن کار حتما مواد رو حاضر کنید .

قابلمه رو روی حرارت قرار بدین ، هم میتونین آرد رو داخل قابلمه ریخته و تفت بدین تا تغییر رنگ بده و بعد روغن و کره رو اضافه کنین، هم میتونین روغن و کره رو داغ کنین و بعد آرد رو تفت بدین ، این عکسها مال وقتی هست که من با روغن داغ درست کردم.

برای درست کردن حلوا همش باید هم بزنید و حوصله داشته باشین و صد البته دستها و شونه های قوی .

انقدر آرد رو هم می زنیم که تغییر رنگ دهد ( مثل شکل )

اما اگر روغن و کره رو بعد اضافه می کنین ، وقتی که آرد تغییر رنگ داد ، روغن و کره با هم اضافه شود .

برای درست کردن شربت : آب و شکر را روی حرارت قرار میدهیم تا شکر در آب حل شود ، وقتی چند جوش زد ، گلاب و زعفرون و هل را هم اضافه میکنیم و بعد شربت آمادست .

نهایتا وقتی که آرد ، رنگش به اون مقداری شد که دوست داشتین ، از روی حرارت برداشته ، شربت را اضافه میکنیم و هم می زنیم ، اولش فکر میکنید که حلوا خودش رو نمیگیره ، اما شما به همزدن ادامه دهید . ( از این مرحله نتونستم عکس بگیرم ، چون دستیار هم نداشتم که عکسی بگیره )

می بینید که کم کم شکل میگیره و خوشرنگ و رو میشه ، قابلمه رو بگیرین دستتون ، هی تکون بدین که حلوا یکدست بشه .

حلوا رو به ظرف مورد نظر منتقل میکنیم و با پشت قاشق روش رو صاف کرده و تزئین میکنیم ، من با پودر پسته و پودر بادام تزئین کردم.

امیدوارم خداوند روح همه ی از دنیا رفتگان رو قرین رحمت کند .