بادمجان شکم پر با مرغ و ریحان

من آمده ام ، وای وای ، با بادمجون شکم پر آمده ام ...........

قبلا براتون دستور یه بادمجان شکم پر گذاشته بودم ، که از خانوم صفای نازنین یاد گرفته بودم.

اینبار با مرغ و ریحان درست کردم و خیلی لذیذ بود . خلاصه خداوند این سوپر نزدیک خونه ی ما و ریحونهاش رو از ما نگیره :))))

بادمجون همچین تپلی دلمه ای 3 عدد

پیاز خلال شده 1 عدد متوسط

سینه مرغ پخته خرده شده 500 گرم

ریحان خرد شده 100 گرم

گوجه فرنگی متوسط حلقه حلقه شده 2 عدد

پنیر پیتزا به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

بادمجونها رو شسته و از وسط نصف میکنیم . داخلش رو با چاقو برش زده و مثل شکل گوشتش رو جدا کرده و کنار میذاریم .

وقتی که داخل بادمجونها رو خالی کردیم ، داخل یه ظرف آب و نمک درست کرده و اونها رو به مدت 1 ساعت داخلش میذاریم . بعد هم آبکش کرده و با دستمال آشپزخانه داخلش رو خشک میکنیم .

برای درست کردن مواد داخل :

پیاز رو با روغن تفت داده ، وقتی که سبک شد ، سینه مرغ را اضافه کرده و تفت میدیم ، وقتی که کامل تفت خورد ، بادمجونهای خردشده رو اضافه میکنیم ، دقت کنین که زیاد روغن اضافه نکنین ، چون بادمجون روغن میکشه ، اینم باعث میشه بعدا غذاتون چرب بشه .

در آخر هم ریحان رو اضافه کرده و تفت میدیم .

داخل بادمجونها رو با مواد پر میکنیم ، روشون گوجه فرنگی و در آخر هم پنیر پیتزا ریخته .

می تونین داخل موادتون هم پنیر پیتزا بریزین ، که من نریختم ، خیلی هم کم روش پنیر ریختم ، اما باید ریخت ، چون باعث انسجام مواد میشه .

داخل یه ماهیتابه ای که بشه داخل فر گذاشت ، اندازه ی 2 سانت آب و با 2 قاشق غذاخوری آب ریخته و بعد بادمجونها رو داخلش می چینیم ، روش رو با کاغذ آلومینیوم پوشونده و با چاقو چند تا سوراخ ایجاد میکنیم .

داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 150 تا 160 قرار میدیم و میذاریم تا آب بجوشه و بادمجونها کامل پخته بشه ، در 10 دقیقه ی آخر پخت کاغذ آلومینیوم رو بردارین تا روشون هم طلائی بشه ، زمانی بین 45 دقیقه تا 1 ساعت می بره تا حاضر بشه .

خیلی سالم و خوشمزست ، حتما درست کنین :)

نوش جان ....