املت بادمجان

یعنی فقط مونده من با بادمجون کیک براتون اینجا بذارم :)))))

خوب خوشمزست دیگه ، شما مگه دوست ندارین ؟

این زیر بشقابیهای خوشگل رو من از سوسن جون هدیه گرفته و برام بسیار بسیار ارزشمند هستن ، مرسی سوسن عزیز و مهربونم .....

درست کردن این املت اصلا کاری نداره و حتما مثل ما عاشقش میشین اگر درست کنین ، البته اگر تا حالا امتحان نکردین .

بادمجان دلمه ای یک عدد

پیاز یک عدد

سیر دو حبه

کنسرو گوجه فرنگی 1 قوطی یا گوجه فرنگی پوست گرفته ، 4 عدد متوسط

تخم مرغ 3 عدد ، البته می تونین بیشتر بزنین ، من دیگه گفتم برای شب 3 تا بسه

روغن یا کره به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

بادمجان ها رو که طبق معمول می شوریم و بعد حلقه ای میکنیم ( من پوست نگرفتم) نمک زده میذاریم تو آبکش تا تلخی و آبش بیاد بیرون ، بعد از چند ساعت می شوریم و تو دستمال آشپزخونه خشک میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم و کنار میذاریم .

پیاز و سیر را خلالی ریز کرده و در روغن یا کره ، تفت میدیم ، زردچوبه زده و گوجه ها رو بهش اضافه میکنیم ، قشنگ میذاریم آب گوجه گرفته بشه و بپزه .

وقتی که گوجه هامون تفت هم خوردن ، بادمجونها رو روش چیده و بعد تخم مرغها رو روش میشکونیم، نمک و فلفل زده ، در ماهیتابه رو گذاشته تا خودش رو بگیره ، شما اگر این مدلی دوست ندارین ، می تونین توی یک کاسه تخم مرغها رو با هم بزنین و بعد داخل ماهیتابه بریزین.

خدائیش خیلی مزه داد ، البته شب بود و گرسنه بودیم ، اصلا عکسهام دلخواه نشد ، اما شما از من قبول کنین که خوب شده بود :)))

نوشش جان