آبگوشت

 از غذاهای بسیار پرطرفدار و صد البته خوشمزه ی ایرانی

 گوشت گوسفند با استخوان 400 گرم

 پیاز درشت یک عدد

 سیب زمینی متوسط 4 عدد

 رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری

 نخود و لوبیا  با هم یک پیمانه  

 نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

 روغن به میزان لازم

 گوشت کوب :)))))))

  پیاز را خلالی کرده در روغن تفت میدهیم زردچوبه را اضافه کرده و بعد گوشت را اضافه کرده ، تفت میدهیم در قابلمه رو میذاریم تا کمی آب بندازه و گوشت کمی نرم بشه ، وقتی که گوشت نرم شد ، رب را اضافه کرده و تفت میدهیم تا بوی خامی رب گرفته شود .

 من همیشه نخود و لوبیا از قبل می گیرم و میخیسونم و می پزم برای همین از فریزر در میارم و با سیب زمینی به غذا اضافه میکنم ، اما اگر شما پخته ندارید ، از شب قبل نخود و لوبیا رو بخیسونید و وقتی که آب میریزید تا گوشت بپزه نخود و لوبیا رو هم اضافه کنید .

 آب اضافه کرده و میذاریم به حال خودش تا بپزه ، اندازه آب بسته به این داره که میخواهین چقدر تیلید داشته باشید ، ما خونمون خیلی طرفدار داره برای همین همونطور که در عکس می بینید ، طوری آب ریختم که کاملا روی گوشت رو بگیره .

 وقتی که گوشت پخت سیب زمینی های پوست گرفته شده و نخود و لوبیا را ( اگر از قبل پختید ) اضافه میکنیم و زمان میدیم که سیب زمینی هم بپزه ، وقتی که غذا به روغن افتاد ، آماده است ، گوشت و نخود و لوبیا و سیب زمینی را جدا کرده و آبش رو تیلید میکنیم و مواد را می کوبیم میشه گوشت کوبیده لذیذ ما :)))

 مسلمه که این غذا با نون سنگک یه چیز دیگه است ، ما با نون سیمیت خوردیم که در پستهای بالاتر دستورش رو براتون میذارم .

  پدر همسری هم خونمون بود کلی کیف کرد ، می گفت آبگوشت تاریخی :))))

 نوش جان ....