پیتزا

نان فوکاچا ، یک نان تخت ایتالیایی هست که استایل و بافتی شبیه خمیر پیتزا دارد ، این نان با انواع تاپینگ نظیر سبزیجات مختلف ، روغن زیتون ، پیاز و نمک و گاهی گوشت درست میشود. فوکاچا کنار خیلی از غذاهای اصلی ، گاهی پایه ی پیتزا و گاهی برای نان ساندویج به کار میرود. فوکاچا رزماری ، در غذاهای معمول ایتالیا همراه با پستو ، پیش غذا ، نان معمولی و یا اسنک به کار برده میشود. فوکاچا اکثر اوقات به صورت مستطیل تهیه میشود و برشهای مربع داده شده و سرو میشود و اسم آن فوکاچا پیتزاست. این دستو

خیلی وقت بود که پیتزا درست نکرده بودم ، اینبار برای دور پیتزا از کنجد و پنیر استفاده کردم. دستور خمیر پیتزا رو می تونین اینجا ببینین . برای رویه ی پیتزا هم بسته به سلیقه ی خودتون ، هرچی که دوست داشتین استفاده کنین ، من از مرغ و گوجه فرنگی ، پیازچه و گشنیز استفاده کردم . خلاصه اول خمیر رو پهن میکنیم . دور خمیر رو کمی بالاتر از قالب قرار بدین . اطرافش رو کمی پنیر می ریزیم ( من از همون موزورلا درست کردم ، چدار خونه نداشتم ، وگرنه فکر میکنم خوش طعم تر میشد ) روی خمیر رو هم سس قرم

دستور این خمیر رو جائی بنویسین و حتما امتحان کنین ، مطمئنن لذت خواهین برد . یه خانومه هست توی کانال فودنتورک ، که من شیفته اش شدم ، دستور خمیر رو از ایشون درست کردم :) از نکته های جالب این خمیر اینه که تو موادش عسل داره ..... این از مواد خمیرمون : آب گرم 1 و 1/2 پیمانه پودر خمیر ترش 2 بسته 7 گرمی عسل 1 قاشق چایخوری روغن زیتون 3 قاشق چایخوری آرد 4 پیمانه نمک 2 قاشق چایخوری آب گرم ، پودر خمیرترش ، عسل و روغن زیتون رو در کاسه ی دستگاه خمیرزن می ریزیم . با دست هم میزنیم تا حباب ا

تعجب کردین ؟ خوب منم اولش تعجب کردم ، اما از تجربه کردن این طعم جدید بسیار لذت بردیم ، خصوصا که این پیتزا برخلاف پیتزاهای دیگه که با کچاب خورده میشه با ماست و نعناء خورد میشه، امیدوارم شما هم دوست داشته باشین . ( دوستان عزیز گیاه خوارم اگر دوست داشتن می تونن به جای گوشت از سویا استفاده کنن ، من خودم نداشتم ، وگرنه خیلی دوست داشتم از سویا استفاده میکردم .... ) روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد کدوی متوسط 1 عدد کنسرو لوبیا سفید 400 گرمی سیر 2 حبه

بفرمائین ، اینم پیتزا مرغ و قارچ که قولش رو داده بودم . خیلی سادست و میدونم که همه بلدن . من برای صنم درست کردم ، گفتم شاید پیتزا بادمجون دوست نداشته باشه . سینه مرغ پخته شده 1 عدد قارچ خرد شده 5 عدد گوجه فرنگی فیله و خردشده 5 عدد پنیر موزورلا به میزان لازم دستور خمیر رو که اینجا ببینید . وقتی آماده شد ، پهن میکنیم و اول پنیر رو میریزیم ، بعد سینه مرغ ، قارچ و بعد گوجه فرنگی . در آخر هم با پنیر روش رو می پوشونیم و به فر از قبل گرم شده با حرارت 150 درجه سانتیگراد به مدت تقریبا

خوب میریم که داشته باشیم یه پیتزای خوشمزه و خوشگل و گیاهی ، خیلی آسونه ، اگر مثل من کشته مرده ی بادمجون هستین ، بشتابید تا تموم نشده ........... بادمجان دلمه ای متوسط 2 عدد قارچ 5 عدد گوجه فرنگی 2 عدد متوسط پنیر چدار 100 گرم پنیر موزورلا 100 گرم روغن زیتون مقداری خمیر پیتزا رو هم ، می تونید دستورش رو اینجا ببینید . بادمجونهای خوشگلمون رو می شوریم و با پوست حلقه ای میکنیم ، نمک می زنیم و چند ساعتی در آبکش میذاریم تا تلخیش گرفته بشه . بعد هم می شوریم ، با دستمال آشپزخونه خشک کر

خواهرم اینا که اینجا بودن خیلی دلم میخواست براشون پیتزا استیک درست کنم ، پس پاشدم ، دست بکار شدم و خمیرش رو آماده کردم ؛ خوب شد گوشتت رو درست نکرده بودم ، چون دلشون میخواست بیرون برن ، اونوقت من می موندم و گوشتهای سویاسس زده :))) خلاصه منم دیدم که خمیر آماده دارم ، توی خونه هم که پنیر موزورلا و پنیر گودا داشتم ؛ پس دست بکار شدم و یه نون و پنیر مدرن به عنوان عصرونه براشون درست کردم و بسیور بسیور استقبال شد. برای دیدن دستور نون پیتزا می تونید به اینجا مراجعه کنید که با عکس برات

سلام دوستان ؛ یه ده روزی نبودم و حسابی دلم براتون تنگ شده بودااااا ، توی اون فاصله که نبودم چند تا پست آماده داشتم که براتون گذاشتم ؛ این پیتزای خوشمزه رو هم قبل از مسافرت درست کرده بودم ، الان براتون میذارم ، اما از فردا باز مهمون دار میشم و شاید چند روزی نتونم پست جدید بذارم ؛ اما چند تا ایده تو سرم هست که مطمئنم شما هم دوست خواهین داشت ، پس منتظرم باشین :)))) با میل کردن این پیتزا یک طعم متفاوت با پیتزاهای دیگه رو می تونین تجربه کنید ، پیشنهاد میکنم برای درست کردنش ، وقت ب

خوب دوستان امروز براتون دستور یه پیتزا میذارم که با درست کردنش یکی از متفاوت ترین طعم های پیتزا رو تجربه خواهید کرد . دستور خمیرش همونی هست که من همیشه استفاده میکنم و خیلی راضیم . مواد لازم برای خمیر: نمک 2/1 قاشق چایخوری پودر خمیرترش 2/1 قاشق چایخوری آب ولرم 2/1 پیمانه روغن زیتون2/1 پیمانه شیر 2/1 پیمانه پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد ( تقریبا بین 2 پیمانه و نیم تا 3 پیمانه ) پنیر گودا به مقدار لازم ( که من نداشتم ، نریختم ) نمک و پودر خمیر

روزهایی پیش میاد که اصلا حوصله ندارین خمیر پیتزا درست کنین ، درسته ؟ منم هفته پیش اینطور شده بودم ، رفتم نون باگت خریدم و به اندازه پنج سانت برش زدم و نصف کردم و روش مواد گذاشتم به همین راحتی و خیلی هم عالی و ترد شده بود ؛ بعد از برش می تونید خمیر توش رو در بیارین من این کار رو نکردم و کمی فشارش دادم و روش رو با پنیر موزورلا پوشوندم . امتحان کنید برای زمانهای تنبلی خیلی جواب میده ، اگر دیگه خیلی تنبل بودین می تونید با کالباس و سوسیس و قارچ و ... روش رو پر کنید ، اما من در اون

مواد لازم برای خمیر پیتزا : پودر خمیر ترش 2 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری آرد 2 و 1/2 پیمانه آب گرم 1 پیمانه نمک 1/2 قاشق چایخوری روغن زیتون 2 قاشق چایخوری مواد لازم برای سس قرمز: روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری پیاز یک عدد نگینی خرد شده سیر 2 حبه خرد شده رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری آویشن یا ارگانو به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم در صورت تمایل 1 قاشق چایخوری شکر ( که من نریختم ) مواد لازم برای روی پیتزا : اسفناج نیم کیلو پنیر فتا 200 گرم پنیر موزورلا 100 گرم گوجه فرنگی کو

هر وقت اسفناج میگیرم به فکر غذاهای جدید میوفتم ، شب قبل از این پیتزا، بورانی اسفناج درست کردم و یه کوچولو از اسفناج نگه داشتم که باهاش پیتزا درست کنم ، جاتون خالی خیلی خوشمزه شده بود :) خمیر پاف پیستری مربع 5 عدد گوشت چرخی 4 قاشق غذاخوری پیاز یک عدد متوسط اسفناج پخته3 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی یک عدد سفت نمک و فلفل و آویشن پنیر پیتزا به میزان لازم خمیرها را از فریزر که بیرون درآوردیم میذاریم یخش آب بشه ، بعد با هم مخلوطشون میکنیم زیاد ورز نمیدیم . کف قالب را کاغذ روغن

اسم پیتزا که میاد صنم از این پیتزاها دوست داره که دورش پنیره ، بهشون میگه پیتزا گورگور ، اینبار خودم درست کردم و نتیجه اش خوب بود ، امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید . این همون دستور خمیری هست که من همیشه استفاده میکنم . مواد لازم برای خمیر: نمک 2/1 قاشق چایخوری پودر خمیرترش 2/1 قاشق چایخوری آب ولرم 2/1 پیمانه روغن زیتون 2/1 پیمانه شیر 2/1 پیمانه پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد پنیر گودا به مقدار لازم ( که من نداشتم ، نریختم )

این خمیر بسیار بسیار خوشمزست و من همیشه با این دستور انواع پیتزا رو درست میکنم . مواد لازم برای خمیر: نمک 2/1 قاشق چایخوری پودر خمیرترش 2/1 قاشق چایخوری آب ولرم 2/1 پیمانه روغن زیتون 2/1 پیمانه شیر 2/1 پیمانه پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد پنیر گودا به مقدار لازم ( که من نداشتم ، نریختم ) نمک و پودر خمیر ترش را به آب ولرم اضافه کرده و مایع را با قاشق چوبی زده تا کاملا حل شود ، محلول را به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار دهید.

ایده این پیتزا رو از وبلاگ آقای خیاط باشی گرفتم. مواد لازم برای خمیر: نمک 2/1 قاشق چایخوری پودر خمیرترش 2/1 قاشق چایخوری آب ولرم 2/1 پیمانه روغن زیتون 2/1 پیمانه شیر 2/1 پیمانه پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد پنیر گودا به مقدار لازم ( که من نداشتم ، نریختم ) نمک و پودر خمیر ترش را به آب ولرم اضافه کرده و مایع را با قاشق چوبی زده تا کاملا حل شود ، محلول را به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار دهید ، سپس روغن زیتون ، شیر و پکینگ پودر را اض