پلوها

قرار نبود این پلو تشریف بیارن اینجا ، اما چون خیلی خوشمزه شد ، حیفم اومد با شما در میون نذارم :))) البته شاید شما جزو لیست غذاهاتون باشه، اما من نخودپلو رو همیشه این مدلی و یا اگر بخوام با گوشت یا مرغ درست کنم این مدلی درست میکردم و دفعه ی اول بود که با شوید ترکیبش کردم . همه ی اینها رو گفتم ، که بگم عکس مرحله به مرحله نداریم :)))) برنج 3 پیمانه پیاز 1 عدد متوسط سینه مرغ 300 گرم رب 2 قاشق غذاخوری نخودتازه پاک شده 1 پیمانه نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم شوید 1 دسته 100 گرم

من تا حالا اسفناج پلو درست نکرده بودم و نخورده بودم ، برای منه اسفناج دوست ، عجیب بود. برای همین دست به کار درست کردن این پلوی خوشمزه شدم . در راستای کم کردن مصرف گوشت قرمز ، سینه مرغ چرخ شده گرفتم و کوفته قلقلیهام رو با سینه مرغ درست کردم . اسفناج نیم کیلو پیاز متوسط خلالی شده 1 عدد رب انار 2 قاشق غذاخوری سینه مرغ چرخ شده 200 گرم پیاز متوسط رنده ریز شده 1 عدد پودرسوخاری 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن مایه به میزان لازم برنج 3 پیمانه اسفناج ها را شسته

دستور بادمجان پلو از دستورات محبوب سایتم هست ، یادمه وقتی که گذاشتم اکثر دوستان درست کردن و دوست داشتن . اینبار یه تغییر کوچولو دادم . در هر صورت لذیذه ، اگر تا به حال امتحان نکردین ، درست کنین و لذت ببرین . برای رسیدن به دو دستور قبلی می تونین به این دو لینک مراجعه کنین : بادمجان پلو - 1 و بادمجان پلو - 2 . سینه ی مرغ 1 عدد 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری بادمجان قلمی 4 عدد پودر گشنیز 1 قاشق غذاخوری زعفران ، دارچین ، زردچوبه و نمک به میزان لازم آبلیمو ک

برای ما ایرانیها ، پلوی سر میز یه طرف ، اون ته دیگ یه طرف ، قبول دارین ؟ این ته دیگ خوشمزه و بسیار خوشگل رو من از فلور خانوم نازنینم یاد گرفتم و همینجا هم ازشون تشکر میکنم :) برای تهیه این ته دیگ ، نیاز به آرد و ماست دارین ، اگر ماست 2 قاشق استفاده میکنین ، از 1 قاشق آرد باید استفاده کنین ، در واقع دو برابر آرد ، ماست استفاده کنین . کاملا با هم مخلوط کنین که خمیری مثل خامه خواهین داشت ، داخل قیف و یا کیسه ای ریخته و سر آن را سوراخ ریزی کرده و استفاده کنین . ابتدا کف قابلمه را

ن ...

امان از این چی بپزمها ... امروز از اون روزا بود که هی با خودم میگفتم چی بپزم ، چند تا هم کدو تا یخچال داشتم و به ذهنم رسید که کدوپلو درست کنم . حدود یک سال و نیم پیش که بادمجان پلو رو براتون گذاشتم ، خیلی استقبال شد و اکثر دوستان هم درست کردن و دوست داشتن . حالا اینبار این پلوی خوشمزه رو تقدیم میکنم ، البته اگر تا حالا درست نکرده باشین . مطمئن باشین که پشیمون نمیشین از درست کردنش . این پلو جزو پلوهای گیاهی هست ، اما من بخاطر دخترم کمی آب مرغ بهش اضافه کردم ، اگر شما دوست داری

نخودپلو رو هممون بلدیم ، یادمه تازه ازدواج کرده بودم ، یکی از پلوهایی که هر هفته میپختم نخودپلو بود ، از بس که نخود دوست دارم ............. اگر این پست رو دوستان قدیمم بخونن یادشون میفته ، مثل زهره جان :))))))))) اما بعد از مدتی دیگه از لیست غذاهام دور شد. چند وقت پیش نخود تازه دیدم ، دوباره یاد قدیما افتادم و حالا دارم انواع و اقسام غذا با نخود میدرستم . اکثرا با گوشت چرخ کرده درست کردم ، اما اینبار با سینه ی مرغ درستیدم و دوست هم داشتیم . تمام اینها رو برای این گفتم ، که ای

چند هفته پیش دستور این پلوی خوشمزه رو از دوستم لیلی جان گرفتم و دست بکار شدم. این پلو رو لیلی جان از عمشون یاد گرفته و عمشون میگفتن کلم پلوی شیرازی ، اما از اونجائیکه میدونستم کلم پلوی شیرازی با سبزی هست و با کلم قمری درست میشه ، گفتم شاید به این نام معروف شده . نکته ی جالبی که تو این دستور هست اینه که ، موقع سرو ، شکر کنار پلو میذارن تا هر کس دوست داره ، کمی شکر بپاشه روی پلوش و میل کنه ، اونطور هم باید خوشمزه بشه ، هر چند من امتحان نکردم :) خلاصه اگر دوستان در مورد این پلو

عدس پلو رو همه بلدیم درست کنیم ، اما بالاخره تو جمعمون یه تازه عروس ممکنه باشه :) امروز هم آپ کرده بودم و دیگه نمیخواستم کار بذارم ، اما دیشب تو فیس بوک صحبت ناهار امروز بود، که دیگه گفتم عکس که میذارم ، دستور هم همراهش باشه :))) من همیشه عدس پلو رو کته درست میکنم ، اما اگر بخوام رسمی باشه ، حتما آبکش میکنم ، اینطوری دیگه آب سیاه عدس لابلای پلو نمیره و برنجم خوش رنگ میشه . عدس 1 پیمانه برنج 3 پیمانه گوشت چرخی 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد رب 2 قاشق غذاخوری دارچین و زعفرون به میزان

این پلو رو هفته ی پیش اختراع کردم ، بعد از اینکه مدتها قبل خورش فنل رو درست کرده بودم ، همش تو فکر این بودم که از فنل استفاده ی دیگه ای کنم ، که این پلو رو درستیدم و اییییم جای شما حسابی خالی بود :) اگر نتونستین فنل پیدا کنین ، به جاش کرفس استفاده کنین ، اما باید جدا تفت بدین و بذارین که نیم پز بشه ، بعد داخل مایه اضافه کنین ، چون فنل از کرفس لطیف تر هست و زودتر میپزه . فنل 300 گرم تره 100 گرم جعفری 100 گرم گشنیز 100 گرم شوید 100 گرم پیاز متوسط 1 عدد گوشت تیکه ای 300 گرم برنج

بالاخره طلسم شکست و بعد از یه مدتی مهمون داری ، تونستم بیام اینجا و یه کار آپ کنم . خوبین ؟ خوشین ؟ براتون یه ته چین خوشمزه آوردم .......... دستور این ته چین خوشمزه رو از مجله ی خانوم مینایی ( ساناز سانیا ) برداشتم . این دستور با مرغ ، گوشت و ماهی هم درست میشه ، امیدوارم شما هم درست کنین و مثل ما لذت ببرین . سینه مرغ ( مکعب مستطیل خرد شده ) 800 گرم نمک به مقدار لازم تخم گشنیز پودر شده 1/2 قاشق چایخوری کره 200 گرم آب لیموترش 2 قاشق سوپخوری برنج 3 پیمانه تخم مرغ 4 عدد ماست چکید

باقالی پلو از پلوهای خوشمزه ی ایرانیه ، که تقریبا همه پسنده . جای باقالی پلو با ماهیچه تو وبلاگم خالی بود و شاید شما هم به این معتقد باشین که با ماهیچه رسمی ترین مدل باقالی پلو هست ............ این مقدار مواد برای 4 نفر کافیه باقالی پوست کنده 1 پیمانه برنج 3 پیمانه شوید خشک 1 پیمانه ، تازه نیم کیلو پاک ، شسته و خرد شده ماهیچه گوسفند تقریبا 1 کیلو پیاز 2 عدد متوسط رب 1 قاشق غذاخوری روغن ، زعفران ، نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم اول از همه ماهیچه رو میذاریم بپزه ، من همیشه

من ته چین رو سالهاست که این مدلی میپزم . روی گاز هم میپزم ، با این روش امکان نداره که ته چین شما بد دربیاد ، البته مطمئنن شما هم خیلی خوب درست میکنین . چرا گفتم که امکان نداره بد در بیاد ، چون یه بار یه مهمونی دعوت بودیم ، خانوم صاحبخونه ، میز شامش رو چیده بود ، اما از آشپزخونه بیرون نمیومد ، هی ما میگفتیم چی شده ؟ آخر دیدیم یه پلو با مرغ برای ما آورد به اسم ته چین ، بنده ی خدا چقدر هم خجالت کشید ، اما خوب ته چینش بر نگشته بود دیگه ...... حالا بریم سر مواد ، برای این مقدار ،

باقالی پلو از اون پلوهای خوشمزه هست که خونه ی همه پخته میشه و همه هم تو پختنش استادن. اکثرا هم با مرغ یا ماهیچه و یا حتی با ماهی سرو میشه ، حالا یه بار هم با گوشت قلقلی سرو کنین، البته اگر تا به حال امتحان نکردین :) درست کردن پلو رو که قبلا براتون گذاشته بودم ، که می تونین اینجا برین . برای درست کردن مایه گوشتی : 300 گرم گوشت چرخی را با یک عدد پیاز رنده ی ریز شده و نمک و فلفل حسابی ورز دادم ، اگر دیدین مایه کمی شل هست ، می تونین یه قاشق آرد یا آرد سوخاری اضافه کنین. از مایه ،

این دومین مدل بادمجون پلو هست که درستیدم ، مثل دستور قبلی هست ، فقط سبزی داره ، اونم شوید خوش عطر و بو ، ممنون از الهام عزیزم بابت دستور این پلوی خوشمزه . اینم دستور بادمجان پلوی من . دقیقا همونطور درست کردم ، فقط موقع آبکش کردن برنجم ، لابلای برنج از شوید خشک هم استفاده کردم و از پودر گشنیز هم استفاده نکردم . اینبار که درست کنم سیر هم به مایه ی بادمجونم اضافه میکنم ، فکر کنم خیلی بهتر بشه . خلاصه که ما دوست داشتیم . اگر شما هم از عشاق بادمجون هستین ، امتحان کنین :)

میریم که داشته باشیم ، یه پلوی شیک و خوشمزه و مجلسی . درست کردنش هم راحته ، اولش میخواستم برنج رو فقط آبکش کنم و به قالب منتقل کنم ، اما گفتم موقع برگدوندن احتمالا ولو میشه ، بنابراین تصمیم گرفتم که مثل ته چین درستش کنم. خوب میریم سر موادش : گوشت چرخ کرده 400 گرم پیاز بزرگ یک عدد گوجه فرنگی 4 عدد متوسط برنج 2/5 پیمانه ی پلوپز تخم مرغ 1 عدد ماست 1/2 پیمانه ی کیک پزی روغن 1/2 پیمانه ی کیک پزی زعفرون و نمک به میزان لازم فر را روی حرارت 180 درجه ی سانتیگراد روشن میکنیم . پیاز رو

سلام دوستان گل و عزیزم ، اینروزها خیلی سرم شلوغه ، از ایران مهمون دارم و اصلا وقت نمیکنم اینورا بیام ، این رشته پلو هم مال چهارشنبه سوری هست ، که وقت نشده بود اینجا بذارم ، میدونم خیلیها روز اول عید میخورن ، بعضی ها آخرین چهارشنبه ی سال ، بعضی ها اولین چهارشنبه ی سال، اما اینها زیاد مهم نیست ؛ مهم اون سررشته است که امیییییدوارم دست همه ی شما بیاد و زندگی بر وفق مراد باشه :) رشته پلو رو قبلا براتون دستورش رو گذاشته بودم که می تونین اینجا ببینین . مرغ گوجه ای هم که این اواخر بر

گشنیز پلو که معرف حضورتون هست ، اما این مرغ رو نمیدونم تا حالا با این روش درست کردین یا نه ؟ جالبیش اینه که تو پخت این مرغ اصلا از پیاز و آب استفاده نمی کنیم. و بسیار بسیار ساده هست. اما اگر امتحان نکردین ، حتما حتما بدرستین که تجربه ی بسیار بسیار خوشمزه ای براتون میشه ، منم به توصیه ی دوست عزیزم پریسای نازنین درستیدم و مشتریش شدم اساسی :) مرغ 500 گرم ، سینه یا رون فرقی نمیکنه کنسرو گوجه فرنگی 1 عدد ( یا گوجه فرنگی متوسط پوست گرفته شده 4 عدد ) زردچوبه ، نمک ، فلفل و روغن به م

یک پلوی خوشمزه ی دیگه ، با دستور الهام نازنین ، دست گلش درد نکنه. برای رسیدن به دستور الی گولو می تونین اینجا برین . برنج 3 پیمانه قارچ 300 گرم ذرت 4 قاشق غذاخوری ( من از کنسرو استفاده کردم) پیاز یک عدد متوسط رب 2 قاشق غذاخوری کره یک قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم آبلیمو و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم تو دستور الهام جان سیر هم بود که من چون وسط هفته بود صرفنظر کردم :)) قارچ رو خرد کرده و در کره تفت می دیم ، کمی هم آبلیمو اضافه میکنم که از سیاه شدنش جلوگیری کنه . پیاز ر

من اولین بار بود که هویج پلو درست میکردم ، خورش هویج زیاد درست میکنم اما این پلو رو نه ، اما دیگه شد جزو غذاهای ثابت خونمون . زیاد شنیده بودم که درست میکنن ، اما تا زمانیکه دوست نازنینم مریم جون ، برام خلال پوست پرتقال آورد به ذهنم نرسیده بود که درست کنم . خلاصه با ذائقه ی خودمون درست کردم و خیلی راضی بودم ، قبلش هم دستور هیچکس رو نخوندم ، حالا نمیدونم شما دوستان چه مدلی درست میکنین ، خوشحال میشم از تجربیات شما هم استفاده کنم :))))) برنج 3 پیمانه هویج متوسط 3 عدد پیاز متوسط د