نکات کیک پزی

در مورد خامه ی فرم گرفته ، همیشه دوستان سوال داشتن ، این پست رو فقط برای این گذاشتم که مراحل کار رو دقیقه به دقیقه ببینین ، امیدوارم که استفاده کنین. یه سری نکته ها هست که برای خامه زدن همیشه یادتون باشه ، این نکته ها از تجربه ی خودم هست ، خوشحال میشم اگر دوستان چیزی گزاف بر این بدونن ، مارو هم شریک تجربشون کنن. - من همیشه از خامه ی 35 درصد چربی استفاده میکنم که در واقع شل هست ، به ازای هر 250 گرم خامه ، 1/4 پیمانه پودر قند می ریزم. - همیشه خامه رو مستقیم از یخچال بیرون بیاری

من چند نکته ای که به نظرم برای پختن کیک لازم هست رو اینجا می نویسم شاید به درد عده ای از دوستان بخوره :)) 1- همیشه پکینگ پودر خوب بخرید ، از علامتهای فاسد بودن آن دانه های تیره رنگی هست که در کیک دیده می شود و کیک به اندازه پف نکرده و سفت میشود . 2- بهتره همیشه سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کرده و زرده را با نیمی از شکر زده تا کرم رنگ و لطیف شود و سفیده را هم با شکر تا حدی بزنید که سفت شود و از کاسه نریزد و همیشه هم سفیده را به زرده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید و حتما د