غذای ملل

فریتاتا یه خوارک ایتالیایی هست ، پایه ی اصلی این خوراک تخم مرغ هست و انواع گیاهی و گوشتی دارد ، نحوه ی پخت آن دو نوع است ، هم روی گاز پخته میشه ، هم داخل فر. در واقع یه جورایی مثل انواع و اقسام کوکوی خودمون هست ، این دستوری که الان براتون میذارم ، یه قسمتی از آن روی گاز پخته میشه، اما نهایتا داخل فر هست که پخت نهایی صورت میگیره. مخلوط سبزیجات نظیر لوبیاسبز ، نخود ، هویج و ذرت 300 گرم تخم مرغ 4 عدد پیاز خلالی شده 2 عدد سینه مرغ نواری شده300 گرم روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری پنیر م

غذاهای هندی با مذاق ما سازگاره ، خصوصا اگر گشنیز جان هم حضور پر رنگ داشته باشن . این خورش خوشمزه رو مدتها پیش از دستور گیلدای نازنینم درست کردم و خیلی دوست داشتیم . امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرین . برای دیدن دستور گیلدا جان می تونید اینجا رو کلیک کنید ، ممنون گیلدا عزیزم :)) گشنیز تازه 400 گرم پیاز خرد شده 1 عدد مرغ تیکه ( سینه یا ران ) 500 گرم زردچوبه 1 قاشق چایخوری پودر کاری 1 و 1/2 قاشق چایخوری فلفل چیلی و نمک به میزان لازم تخم گشنیز آسیاب شده 1 قاشق چایخوری سیر له

غذایی که الان میخوام براتون دستورش رو بذارم ، اولا که خیلی راحته درست کردنش ، بعد هم شاید یه جورایی بشه جایگزین شنیسل بشه ، برای اون دسته از دوستانی که نمیخوان از تخم مرغ استفاده کنند و بعد هم تو روغن سرخ کنن . بسیار غذای خوشمزه در عین حال سبکی هست ، دوست داشتین بذارین تو برنامه.... من و سوسن جونم روزانه چندین و چند بار حرف میزنیم ، قاعدتا تو این گپهای روزانه از غذای هر روزه ی همدیگه خبر داریم ، این غذا هم نتیجه ی مذاکرات روزانه هست ، من یاد گرفتم و با شما به اشتراک میذارم ،

اگر بین پیش غذاهای عربی بخوام بگم کدومش رو بیشتر از همه دوست دارم همین حمص هست، امیدوارم شما هم دوست داشته باشین . این مقداری که نوشتم برای دو قوطی کنسرو نخود هست . اگر شما از نخود خام استفاده میکنید ، دو پیمانه نخود را 24 ساعت خیسانده و چندین بار آبش رو عوض کنید و در انتها بذارین کامل بپزه و بعد در دستگاه خرد کن کامل له کنید. طحینه به این پیش غذا طعم خیلی خوبی میده ، در واقع طحینه از کنجد تست شده تهیه شده و استفاده اش در حمص باعث غلظت میشه ، اگر شما در دسترس ندارین می تونین

من عاشق دستورات جدید و متفاوت هستم و تمام سعی ام هم اینه که برای شما همیشه دستورات جدید رو بیارم . چندین ماه پیش مهدیس عزیزم از کاربران نازنین سفره رنگین ایرانی ، دستور این کوفته رو در اختیار من گذاشتن، خیلی طول کشید که درست کنم و بیشتر از اون طول کشید که برای شما دستورش رو بذارم . به هرحال هیچوقت دیر نیست ، امیدوارم شما هم امتحانش کنین و لذتش رو ببرین :))) پیاز متوسط 2 عدد گوشت چرخ کرده 250 گرم گردو پودرشده 100 گرم برنج خیس کرده 1 پیمانه نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری خلال بادام و

بعد از سه هفته در خدمتتون هستم ، دلم برای همتون تنگ شده بود :))))) براتون اسکندرکباب آوردم که از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه هست و آدم با خوردنش، مزه ای از مزه های بهشت رو تجربه میکنه :))))) من مدلی رو خورده بودم که با گوشت های نازک ( مثل بیف استروگانف ) درست شده بود ، تا اینکه تو یک وبلاگ ترکیه ای ، با این ورژن آشنا شدم که دیدم دم دست هست و میتونم درستش کنم، البته من خودم یه تغییراتی تو دستور دادم ، یعنی با اون تجربه ای که خودم داشتم قاطیش کردم :)))) گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز

خوب اینم یه مدل دیگه نودل ، دو مدل قبلا براتون گذاشته بودم که می تونین اینجا و اینجا برین برای دستورش . اینم یه مدل دیگه هست که با سویا سس هست که ایده اش رو از گیلدای نازنینم گرفتم :) خوب بریم سرموادش : گوشت گوساله 300 گرم سویا سس تقریبا 3/4 پیمانه پیاز دو عدد متوسط هویج 1 عدد فلفل دلمه ای سبز 1 عدد کوچک ( میتونین از رنگی هم استفاده کنین ، خوشگل میشه نودل) کاهو 4 تا 5 برگه نودل دو بسته تقریبا 250 گرمی خوب اول از همه ، گوشتمون رو خلالی خرد کرده و در کاسه ای ریخته و سویاسس رو م

قبلا براتون دستور سوسیس خانگی رو گذاشته بودم که با مرغ تهیه شده بود ، تا اینکه استاد کفائی با کمی تغییرات در این دستور با گوشت این سوسیس رو درست کردن و همونطور که عنوان کردن یه غذای لهستانی هم هست . خلاصه بگم خیلی خوشمزه بود ، طعمی بین شامی و کتلت برای ما داشت ، دوست داشتیم و دست بردار نیستم و دوباره میدرستم :))) قبلش بگم تو دستور استاد کفائی آرد سیب زمینی داشت ، که اینجا این آرد رو من پیدا نکردم ، یه سیب زمینی خیلی کوچولو تو مواد رنده کرده و بعد هم آرد سوخاری زدم . گوشت چرخ

لخلاخ ( با فتحه لام ) از کلمه ی عربی به معنای بوی خوش گرفته شده ، این غذا رو بوشهری های عزیزمون درست میکنن و معمولا با ماهی هامور و سرخو تهیه میشه . من دستورش رو از یه مجله ی آشپزی برداشتم ، امیدوارم که دوستان عزیز بوشهری راضی باشن :) برنج 3 پیمانه آب 5 پیمانه فیله ماهی ( من از هامور استفاده کردم ) 800 گرم سیر کوبیده شده 3 حبه پیاز خلالی شده 3 عدد کره یا روغن جامد 1/2 پیمانه شوید یا شبت ( پاک و خرد شده ) 200 گرم ( من از شوید استفاده کردم ) به جای شوید تازه از شوید خشک هم میشه

می بینین این غذا چقدر ظاهر زیبائی داره ، طعمش هم بسیار خوشمزست ، اگر حوصله کنین و درست کنین ، حتما لذت خواهین برد . ایده ی این غذا رو من از زری نازنین تو فیس بوک گرفتم ، با یه سرچ هم تو گوگل ، دستورات مختلف رو دیدم و همشون در حقیقت یه مدل هستن و شاید با ادویه های مختلف ، من اون چیزی که نزدیک به ذائقه ی خودمون بود انتخاب کردم . همین جا هم از زری نازنین تشکر میکنم ، بسیار بهمون مزه داد :)) بادمجان بزرگ و گوشتی 2 عدد گوجه فرنگی تپل 3 عدد گوشت چرخی 200 گرم پیاز متوسط یک عدد گوجه

بله میریم که داشته باشیم یه غذای خوشمزه ی لبنانی ........... چند وقت پیش گیلدا جون ( سرآشپز) دستور این غذا رو گذاشته بودن و چون بادمجون هم داشت دیگه من دست و پام لرزید ، دست بکار شدم و درستیدم و جاتون خالی دوست هم داشتیم . همین جا هم ازشون تشکر میکنم. گوشت تیکه ای 200 گرم پیاز متوسط 1 عدد بادمجون دلمه ای 2 عدد سیب زمینی متوسط 3 عدد پیاز متوسط 2 عدد برنج 4 پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه ادویه ی این غذا مخلوطی از چند ادویه هست ، که من نداشتم و از تخم گشنیز ( که خودم پودر ک

و باز هم یه غذای خوشمزه با نودل یک بسته نودل که حتما باید داشته باشیم . اینبار برای موادش از سینه مرغ پخته شده ، پیاز ، ذرت کوچولو ، گوجه فرنگی کوچولو ، هویج استفاده کردم ، تره خرد شده هم داشتم که متاسفانه یادم رفت بریزم :((( پیاز را خلالی درشت کردم و در روغن تفت دادم که سبک شد و بعد سینه مرغ را که به اندازه دو سانت خرد کرده بودم ریختم و ذرت خرد شده و گوجه فرنگی نصف شده و هویج رو که با رنده درشت رنده کرده بودم اضافه کردم . وقتی سبزیجات نرم شدند ، نودل رو هم در آبجوش ریخته و ا

صنم من خیلی نودل دوست داره ، هر دفعه سعی میکنم مدلهای مختلف براش درست کنم ، خیلی هم ساده است، راحت و زود آماده میشه :)) نودل چینی 1 بسته سینه مرغ پخته 1 عدد فلفل دلمه کوچیک 1 عدد گوجه فرنگی 1 عدد پیاز متوسط 1 عدد ادویه کاری بسته به ذائقه روغن به میزان لازم پیاز را بصورت خلالی خرد کرده در روغن سرخ میکنیم ، وقتی نرم شد کاری را اضافه میکنیم . سینه مرغ و فلفل دلمه و پیاز را نیز خلالی خرد کرده و به پیاز اضافه میکنیم تا همشون نرم بشند ، بعد هم در قابلمه ای آب می جوشونیم