شیرینی ها

بالاخره طلسم شکست و تونستم بیام به اینجا یه سر بزنم و یه دستور آپ کنم . میدونم که این شیرینی که میذارم برای عید هست ، اما از من میشنوین زیاد درستش کنین که خیلی خوشمزست . این اسلایس ها هم شیک هستن و هم بسیار خوشمزه ، امیدوارم شما هم از درست کردن و میل کردنش لذت وافر ببرین :)) مواد پایه اسلایس : آرد 375 گرم پودر قند 125 گرم روغن جامد 170 گرم تخم مرغ 2 عدد هل 1/2 قاشق چایخوری خامه 50 گرم بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری مواد رویه اسلایس : عسل 200 گرم خلال بادام 200 گرم خامه 50 گرم کر

اینروزها وقت شیرینی پختن و امتحان کردن دستورات مختلف هست ، من از هفته ی آینده شروع به درست کردن شیرینی نوروز خواهم کرد، هم برای خودمون و هم برای یکی دو تا از دوستان نزدیکم. سعی میکنم عکسهاش رو با شما به اشتراک بذارم. امسال نوروز بعد از سالها مادر و پدر و خواهرم در کنارم خواهند بود ، برای همین نهایت سعی ام رو دارم میکنم که بهترین چیزها رو براشون تدارک ببینم . امیدوارم ایام به کامتون باشه و روزهای پایانی سال رو با آرامش و خوشی سپری کنید. این شیرینی که رو خیلی ها رو درست کردند ،

یک شیرینی خوشمزه ی دیگه تقدیم به یاران باوفا . این دستور هم از دستورات خوب سوسن جون هست که اینجا با شما به اشتراک میذارم. این دستور رو دوستان زیادی درست کردن ، قبل از اینکه اینجا بذارم در اختیار اساتیدی قرار داده بودم و همگی راضی بودن ، لطیف و سبک و بسیار خوشمزه ، از دست ندینش. کره 250 گرم پودر قند 100 گرم سفیده تخم مرغ 40 گرم آرد 300 گرم نمک 2 گرم آرد و پودر قند را جدا جدا الک میکنیم. کره نرم شده و پودر قند را با همزن برقی خوب میزنیم. بعد سفیده را همراه نمک اضافه میکنیم و با

من اگر جای شما بودم در درست کردن این شیرینی اصلا شکی نمیکردم . خیلی خوشمزست .... یک گزینه ی مناسب هم برای شیرینی های نوروزی هست . از من گفتن :))) کره نرم شده 125 گرم شکر ریز 1/2 پیمانه یا 110 گرم تخم مرغ 1 عدد وانیل 1 قاشق چایخوری آرد 1 و 2/3 پیمانه یا 250 گرم پودر قهوه 2 قاشق چایخوری آب جوش 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری از این مقدار مواد 50 عدد شیرینی در سایزی که در عکس هست خواهید داشت. فر روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن شود . سینی فر کاغذ روغنی انداخته شود . ک

این شیرینی یکی از گزینه های خیلی خوشمزه و عالی برای نوروز می تونه باشه . دستورش رو از سوسن عزیزم گرفتم . ممنونم سوسن جان که دستوراتت رو با سخاوت در اختیار من میذاری . این شیرینی یه ویژگی خیلی مهمی که داره ، استفاده از زرده تخم مرغ پخته در مواد اولیه هست ، خیلی خیلی باعث تردی و خوشمزگی این شیرینی میشه ، دلیل استفاده اش رو هنوز نمیدونم ، انگار از رازهای این دستور هست . به هرحال در درست کردنش شک نکنین ...... کره 250 گرم پودر قند 125 گرم زرده تخم مرغ پخته 8 عدد آرد 250 گرم پودر ک

این نان خامه ای ها مدتها بود که ایده اش رو داشتم ، اما چون دیگه خیلی فعال نیستم هی عقب می افتاد درست کردنش ، تا اینکه امروز دست به کار شدم و دستورش رو با شما به اشتراک میذارم. میتونین برای فیلینگ داخل نانها از خامه ی معمولی هم استفاده کنید ، من از خامه شکلاتی استفاده کردم و بسی لذیذ شد . دستور یه موس شکلات رو هم براتون میذارم که اگر دوست داشتین می تونید با موس داخلش رو پر کنید. آب 1/2 پیمانه معادل 125 میل کره خرد شده 60 گرم شکر ریز 1 قاشق غذاخوری آرد 1/2 پیمانه معادل 75 گرم پ

میگما عجب عادتی شده که من باید با چایی حتما شیرینی بخورم ، امیدوارم زودتر این عادت از سرم بیفته که عواقب چاقی در پیش است :)))) این شیرینی بسیار بسیار راحت هست و با اسانس موز درست میشه ، می تونید از اسانس بادام و لیمو و یا پرتقال هم استفاده کنید ، اما اگر از من میپرسین اول با موز امتحان کنید. کره نرم شده 150 گرم شکر ریز الک شده 75 گرم تخم مرغ کمی زده شده 1 عدد اسانس بادام 1/2 قاشق چایخوری آرد 2 پیمانه چاکلت چیپ و یا میوه ی خشک شده اسلایس شده به میزان لازم از این مقدار 26 عدد ش

برای خیلیها عید یعنی شیرینی نخودچی ، از جمله جناب همسر من ، خوب خدائیش هم از شیرینیهای بسیار خوشمزه و خوش عطر ایرانی هست . خیلی دستورهای مختلفی میخواستم براتون درست کنم و بذارم ، همشون تو نوبت موندن، اما واجب تر از همه همین شیرینی نخودچی بود و سخت در تدارک آردش بودم. آخر هم پیدا نکردم و نخودچی رو گرفتم و آردش کردم و چه دردسر بدم که دوبار الک ریز کردم و قشنگ دو ساعتی وقتم رو گرفت. اما نتیجه که خوب شد ، خیالم راحت شد. دستورات شیرینی نخودچی تقریبا همه یکی هست ، من وبلاگ همه ی دو

سلام دوستان ، خوبین ؟ اوضاع بر وفق مراد هست ؟ چه میکنین با کارهای شب عید ؟ امیدوارم همه چی همونطور که دوست دارین پیش بره و سلامتی تو خونه ی همتون باشه. قرار بود باز براتون دستور شیرینیهای جدید رو بذارم ، الوعده وفا ، امروز براتون شیرینی گردوئی آوردم که با شیرینی پفک گردوئی فرق داره . تو موادش وانیل داره که می تونین پودر هل رو جایگزین کنین ، اما من چون میخواستم طعمش با شیرینی پفک گردوئی متفاوت باشه ، جایگزین نکردم ، اما اگر شما خواستین جایگزین کنید ، مطمئنن خیلی عالی میشه . از

نرم نرمک میرسد اینک بهار ، خوش به حال روزگار.... دیگه چیزی نمونده که نوروز از راه برسه ، به رسم 3 سال پیش که در کنار هم بودیم ، سعی میکنم براتون دستورات جدید شیرینی بذارم . یادمه پارسال دو تا شیرینی جدید درست کردم که خیلی خیلی خوب بودن ، یکیش شیرینی شکلاتی بود و یکیش هم شیرینی مربائی بادامی ، اگر دوست داشتین می تونین امتحان کنید. و اگر دوست داشتین دستورات دیگه رو داشته باشین ، می تونید به لیبل شیرینیهای نوروزی تشریف ببرین . خلاصه شیرینی بارونه ، امروز هم براتون یه شیرینی خیلی

این کوکیها مورد پسند همه ی گروههای سنی قرار میگیره ، خیلی ساده درست میشه و بچه ها هم میتونن با قرار دادن چاکلت چیپ روی کوکیها شریک درست کردنش بشن. این سینی زیبا کادوی الهام عزیزم هست و من خیلی دوسش دارم ، ممنون الهام جان ... کره نرم شده 125 گرم شکر ریز 90 گرم تخم مرغ 1 عدد زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/2 قاشق چایخوری آرد سلف ریزینگ 175 گرم شیر 90 میلی لیتر چاکلت چیپ 1/2 پیمانه آرد سلف ریزینگ درون خودش پکینگ پودر و کمی نمک داره ، به ازای هر یک پیمانه آرد معمولی 1 و 1/2 قاشق چایخو

اگر بدونین این بیسکوئیتها چقدر ترد و خوشمزه و آسون هستن ، در درست کردنش تردید نمیکنین. دختر من خیلی دوست داشت ، برعکس هر بار که کوکی و کیک درست میکنم فقط یه تیکه امتحان میکنه . امیدوارم شما هم درست کنین و خانوادگی لذتش رو ببرین :) کره نرم شده 115 گرم شکر ریز 50 گرم به اضافه ی 1 قاشق غذاخوری برای روی بیسکوئیتها رنده دو عدد پوست پرتقال متوسط آرد 175 گرم این مقدار به شما 18 عدد بیسکوئیت خواهد داد . فر را روی حرارت 190 درجه سانتیگراد روشن کنین . سینی فر چرب کرده و کاغذ روغنی بیند

طعم شیرینی کشمشی برای من طعم روزهای کودکی رو تداعی میکنه ، خاطرات خوش بچگی در کنار خواهر و برادرهام . این شیرینی اکثرا تو خونه ی ما موجود بود ، پدرم همیشه با یه پاکت از راه میرسید و شیرین تر از طعم واقعی خودش برام خاطره گذاشته .... برای همین حق بدین بهم که دستورات مختلف رو امتحان کنم ، تا حالا این دستورات رو درست کردم که لینکهاش رو براتون میذارم ، شیرینی کشمشی مدل اول ، شیرینی چای کشمشی و شیرینی کشمشی مدل دوم . چند وقت پیش عارفه ی عزیزم ، یه دستور دیگه از شیرینی کشمشی گذاشت ک

آمارتی از معروفترین کوکیهای بادامی ایتالیا هست که در شهرهای مختلف با دستورات متفاوت درست میشه ، دستوری که براتون میذارم از معروفترین دستورات هست . از خصوصیت این کوکیها این هست که درونش روغن یا کره نداره و در واقع روغن خود بادام باعث چرب شدن کوکیها میشه . معمولا روی خود کوکی بادامی رو که من گذاشتم استفاده نمی کنن ، برای تزئینه ، شما هم می تونین استفاده نکنین. پودر بادام 1 پیمانه معادل 125 گرم شکر ریز 1 پیمانه 220 گرم سفیده تخم مرغ 2 عدد اسانس بادام 1/4 قاشق چایخوری بادام پوست

آرد 75 گرم پکینگ پودر 2/1 ق چ آرد ذرت 50 گرم کره 50 گرم پودر قند 50 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد رنده پوست لیمو ترش 1 عدد خوبی و راحتی این شیرینی برای اینه که نیاز به همزن نداره ، تمام مواد را با یکدیگر مخلوط می کنیم ، خمیری می شود که به دست نمی چسبد. سپس بر روی تخته پهن می کنیم قالب می زنیم خیلی نباید خمیر نازک شود ( 1 سانت باشد) و قالب هم درشت نباشد چون بزرگ می شود البته با قیف هم میشود مدل داد من با قیف درست کردم . با فاصله در سینی فر چرب شده می چینیم در حرارت

در راستای تولید انواع و اقسام کوکیها ، میریم که داشته باشیم یه دستور خوشمزه ی دیگه :) اگر مثل ما طعم نارگیل رو دوست دارین ، پس این دستور رو هم تو برنامه داشته باشین و درست کنین و عکسش رو برام بفرستین که برای یادگاری اینجا ثبت کنم :)) کره نرم شده یا مارگارین 100 گرم شکر قهوه ای 100 گرم تخم مرغ 1 عدد وانیل 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری آرد 125 گرم جودوسر 90 گرم پودرنارگیل 75 گرم چاکلت چیپ سفید 100 گرم از این مقدار مواد ، معادل 27 عدد کوکی در سایزی که در عکس هست ،خوا

دختر من خیلی شیرینی خور نیست ، اما جدیدا به کوکیهایی که درست میکنم علاقه نشون میده . منم بی جنبه ، انواع و اقسامش رو درست میکنم ، که هم تنوع باشه ، هم اینکه برای مدرسه ببره. این کوکیها خیلیییی خوشمزن ، از دستش ندین . نیازی هم به همزن نداره . اگر موادش رو در دسترس دارین ، درستش کنین و لذتش رو ببرین :) کره یا مارگارین نرم شده 125 گرم تخم مرغ 1 عدد پودرقند 1 پیمانه پودر کاکائو 1 و 1/2 قاشق غذاخوری وانیل 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری آرد 2 پیمانه پودر نارگیل 1 پیمانه س

وقتی که همش تو خونه باشی و حوصلت سر بره ، راهی نمیمونه که هی بپزی و بخوری :)))))) این کوکیهای بسیار خوشمزه نتیجه ی یه عصر بسیار دلگیر و خسته کننده هست .... کره نرم شده 125 گرم شکر قهوه ای 125 گرم تخم مرغ 1 عدد جودوسر 150 گرم آرد سلف ریزینگ 125 گرم چاکلت چیپس 100 گرم آرد سلف ریزینگ درون خودش پکینگ پودر و نمک داره ، اگر شما آرد معمولی دارین ، می تونین به ازای هر پیمانه آرد معمولی ، 1و 1/2 قاشق چایخوری پکینگ پودر و یک پنسه نمک اضافه کنین . از این مقدار مواد 20 عدد کوکی خواهین دا

این کوکیها خونه ی ما دو روز دووم آورد ، فقط جهت اطلاع گفتم :)))))) دخترک من که این روزا تعطیله ، خیلی سعی میکنه که بهم کمک کنه ، بیشتر تو شیرینی پزی البته ، این کوکیها رو هم با همکاری دخمل خانوم درست کردم . از این مقداری که براتون می نویسم 24 عدد کوکی خواهین داشت . کره نرم شده 125 گرم وانیل 1/2 قاشق چایخوری شکر ریز 1/3 پیمانه شکر قهوه ای 1/3 پیمانه تخم مرغ 1 عدد آرد 1 پیمانه جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری چیپس شکلات قهوه ای یا سفید 150 گرم گردو خرد شده 1/2 پیمانه معادل 50 گرم فر

این کوکی های رنگ و وارنگ و خیلی خوشمزه و پر از شکلات ، جون میده برای بچه ها .... چند وقت پیش ارغوان نازنین ، دستور این کوکیهای خوشمزه رو فیس بوک گذاشته بود که من عاشقشون شدم و منتظر یه فرصت که بدرستم . خیلی هم ازش تشکر میکنم بابت دستور خوبش. تا اینکه مدرسه ی صنم جشن بود و بچه ها هر کدومشون یه خوراکی میاوردن ، منم براش از این کوکیها درست کردم که با استقبال خیلی خوبی هم روبرو شده بود ، خصوصا از طرف معلمش :)))) براتون مرحله به مرحله عکس گذاشتم ، خیلی عالی میشه ، حتما برای کوچولو