خوراکهائی با گوشت

کتلتهای خوشمزه ای بودن ، تره فرنگی در دسترستون بود امتحان کنین ، اگر هم تره فرنگی نداشتین با تره هم میشه ،البته قبلا براتون دو تا دستور کتلت با تره گذاشته بودم ، یکی کتلت با تره و یکی هم کتلت مرغ با تره ........... گوشت چرخی 150 گرم هویج کوچک 1 عدد تره فرنگی 1 عدد ، حدود 200 گرم شوید خشک 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد آرد 1 قاشق غذاخوری پودر سوخاری 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم روغن برای سرخ کردن تره فرنگی را ریز خرد کنین . هویج رنده ی

کباب تابه ای همیشه خواهان داره و معمولا بچه ها هم دوست دارن . اینبار یه تغییر کوچولو دادم و توی فر پختم . موادش تقریبا همونه ، مهمترین تغییرش جعفری هست . گوشت چرخ کرده کم چربی 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری گوجه ی کوچک 3 - 4 عدد فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری آب نصف پیمانه سماق 2 قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل ) روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم پیاز را رنده ی ریز کرده ، همراه با جعفری و نمک و فلفل به گوشت اضافه

فصل مدرسه ها شد ، خوراکهای لقمه ای برای تغذیه ی بچه ها ، بازارش داغ شد . سمبوسه با مدلهای مختلف درست میشه . من معمولا با این موادی که نوشتم درست میکنم . اما سسی که استفاده میکنم ، سس تمبرهندی هست که دوستان جنوبی همراه با سمبوسه میل میکنن و ما خیلی دوست داریم . گوشت چرخی 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد سیب زمینی نگینی خرد شده 3 عدد متوسط جعفری 1 بسته 100 گرمی رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم یه بسته خمیر سمبوسه ی آماده ( میتونین از نان لواش نازک هم استف

ما یه همسایه هندی داریم ، که یه مادربزرگی دارن که روزها آشپزی میکنه و بوی انواع و اقسام ادویه های هندی از خونشون بیرون میاد ، اکثرا بوی غذاهاشون خوبه ، اما امان از موقعی که دوست نداشته باشم ، اصلا دوست ندارم سمت درخونه برم ، خلاصه همه ی اینها رو گفتم که بگم این کباب برای جبران بوهای مختلف غذاهای همسایه هست :)))) جدا از شوخی ، از زمانیکه گیلدای نازنین ، دستور این کباب خوشمزه رو گذاشتن ، یادداشت کرده بودم ، تا اینکه هفته ی پیش درست کردم و خیلی خیلی دوست داشتیم و لذت بردیم . ممن

قبول دارین تنوع در آشپزی خیلی جذابه ، خصوصا تو دستوراتی که از اول با یه روش خاص درست میکردیم، برگر هم از اون مدلهاست . قبلا براتون برگر با بلغورگندم ، قارچ برگر و برگرمعمولی گذاشته بودم ، که با کلیک روی اسمها میتونین به دستورات برسین . حالا هم این برگر خوشمزه تقدیم به شما :) گوشت چرخی 500 گرم کره مقداری پیاز 1 عدد متوسط ریزخرد شده سیر 2 حبه ریز خرد شده پودرگشنیز 1/2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق غذاخوری سویاسس 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ کوچک 1 عدد لوبیا قرمز پخته و له شده 5 قاش

من عاشق دستورات جدید و متفاوت هستم و تمام سعی ام هم اینه که برای شما همیشه دستورات جدید رو بیارم . چندین ماه پیش مهدیس عزیزم از کاربران نازنین سفره رنگین ایرانی ، دستور این کوفته رو در اختیار من گذاشتن، خیلی طول کشید که درست کنم و بیشتر از اون طول کشید که برای شما دستورش رو بذارم . به هرحال هیچوقت دیر نیست ، امیدوارم شما هم امتحانش کنین و لذتش رو ببرین :))) پیاز متوسط 2 عدد گوشت چرخ کرده 250 گرم گردو پودرشده 100 گرم برنج خیس کرده 1 پیمانه نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری خلال بادام و

و باز هم یه خورش خوشمزه ی اردبیلی خوشمززززززه . دستور این غذای خیلی خیلی خوشمزه رو مادر شوهر عزیزم به من یاد دادن ، البته من تا حالا خودم نخورده بودم ، اما آقای همسر خیلی خیلی دوست داشتن و بنده هم دستورش رو گرفتم و دست بکار شدم . مطمئنن مثل اصلش نشده ، اما آقای همسر طعمش رو تائید کردن . با مادرشوهرم که صحبت میکردم ، میگفتم اگر غذای دیگه ای هست به من یاد بدین که این دستورات رو زنده نگه داریم ، حالا قرار شده که برای شب عید ، چهارجور خورش رو درست کنم با راهنمائیهای ایشون ، البته

صنم به این کبابها میگه : کباب دسته داری ، خیلی خیلی هم دوست داره ، اما دروغ چرا بنده دوست ندارم ، شما چی علاقه ای به این مدل کباب دارین ؟ همیشه تو دستورات این مدل کبابها ، پیاز و زعفرون پایه ی اصلی برای مزه دار و نرم کردن گوشت هست ، حالا یه بار هم با سویاسس امتحان کنین ، البته اگر تا حالا درست نکردین . گوشت دنده گوسفند یا گوساله نیم کیلو سویا سس 1/2 پیمانه پیاز متوسط خلالی شده 2 عدد فلفل سیاه ، به میزان لازم گوشتمون رو شسته و تمیز میکنیم ، ترجیحا چربیهاش رو جدا نکنین . حالا د

بارها گفتم که من عاشق غذاهای شمالی هستم ، اما باورتون میشه که کباب ترش رو 1 سال بیشتر طول کشید که درستش کنیم ، نمیدونم چرا نمیشد . گفتم درستش کنیم ، چون نیاز به کمک همسر بود برای برپا کردن منقل و آتیش ، خلاصه که درست کردیم و جاتون هم خالی :) چند وقت پیش هم پگاه جان درست کرده بود ، که دیگه هوش از سر من رفت ...... گوشت راسته 700 گرم پیاز درشت خلالی شده 2 عدد گردو آسیاب شده 1 مشت رب انار 2 قاشق غذاخوری سبزی چوچاق یا خالواش ( من خالواش استفاده کردم ) 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 4 قا

این خورش به خاطر عطر و طعم سماق که داره ، بسیار بسیار لذیذه ، اونقدر هم ترش نیست که فکر کنین دندونها کند بشه ، بسیار لذیذه . این خورش ، غذای محلی مازندران هست ، با احترام به همه ی مازندرانیهای عزیز ، امیدوارم حق مطلب رو ادا کرده باشم . سینه مرغ خرد شده ( اندازه گوشت خورشتی )700 گرم سبزی شامل ( تره 150 گرم ، جعفری 150 گرم ، گشنیز 100 گرم ، اسفناج 50 گرم ، شنبلیله 50 گرم ، در صورت دسترسی به چوچاق یا خالواش ، اندازه ی یک قاشق خرد شده ) پیاز 2 عدد لوبیا قرمز 1/2 پیمانه ( اگر دوست

قبلا براتون دستور میت لوف گذاشته بودم که می تونین برین اینجا ببینین ، خیلی آسونه درست کردنش . اینبار خواستم سبزیش رو عوض کنم و چه چیزی بهتر از ریحان خوش عطر و بوی عزیز . با توجه به اینکه گردو هم اضافه کردم ، یه غذای کامل شد و چون گوشتی که من استفاده میکنم ، اصلا چربی نداره ، چربی گردو خیلی لطیفش کرده بود . بفرمائین اینم دستورش : گوشت چرخ کرده 400 گرم پیاز درشت نگینی خرد شده 1 عدد گردو آسیاب شده 1/2 پیمانه ریحان خرد شده 100 گرم پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد سس Worce

قبلا براتون یه دستور گذاشته بودم (دستورش اینجاست ) که اون موقع نمی دونستم بهش میگن پای چوپان (Shepherd's Pie) ، که دوستان که درست کردن ، متوجه شدم اسم اصلیش این هست و تنوع زیادی داره ، حالا اینبار پوره سیب زمینی رو زیر گذاشتم ، خیلی خوشمزه شد و اصلا هم غذای چربی نیست. از ته ظرف مشخصه که اصلا چرب نیست سیب زمینی متوسط 4 عدد کره 25 گرم شیر 1/4 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم گوشت چرخی 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد فلفل دلمه ای سبز 1 عدد رب 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم پنیر

بعد از سه هفته در خدمتتون هستم ، دلم برای همتون تنگ شده بود :))))) براتون اسکندرکباب آوردم که از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه هست و آدم با خوردنش، مزه ای از مزه های بهشت رو تجربه میکنه :))))) من مدلی رو خورده بودم که با گوشت های نازک ( مثل بیف استروگانف ) درست شده بود ، تا اینکه تو یک وبلاگ ترکیه ای ، با این ورژن آشنا شدم که دیدم دم دست هست و میتونم درستش کنم، البته من خودم یه تغییراتی تو دستور دادم ، یعنی با اون تجربه ای که خودم داشتم قاطیش کردم :)))) گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز

چند سال پیش خانوم برادرم به من دستور این کوفته رو داد و درست کردم ، اما راستش دیگه یادم رفته بود ، تا اینکه الهام عزیزم دستور این کوفته رو که گذاشت ، منم درست کردم و اینبار دیگه یادم نمیره . ممنون الهام جان :))) گوشت چرخ کرده 300 گرم باقالی از دو پوست درآمده 1 و 1/2 پیمانه شوید خشک 3 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذاخوری برنج 1/2 پیمانه تخم مرغ 1 عدد پیاز متوسط 3 عدد آلو خورشتی 10 عدد رب 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم برنج خیس خورده را ، میذاریم تا نیم پز شود . آ

این غذا از موقعی که یادمه خونه ی ما پخته میشد ، ما بهش کله گنجشکی هم میگیم ، البته مامان من همیشه کوفته های گوشتش رو سرخ هم میکرد ، اما من دیگه اون کار رو نکردم و خیلی هم خوب شد ............. توی سس این خوراک ، از پر لیموعمانی استفاده کردم و بسیور بسیور خوشمزه شد ، دست دوست عزیز و مهربونم مصی مهربون درد نکنه که این سوغاتی خوشمزه رو از ایران برای من آورده .... گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز متوسط دو عدد سیب زمینی متوسط نگینی خرد شده 2 عدد گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده 4 عدد ( من

یکی از خوشمزه ترین و آسونتری غذاها ، دروغ چرا من از بعد از عروسیم که یه بار درست کردم ، دییییگه ندرستیده بودم ، اما عجب اشتباهی میکردما ، خیلی آسون و خوشمزست . دلیل درست کردنش هم یه خانومه تو فودنتورک هست ، که درستید و ما رو به هوس انداخت :)))) گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز نگینی ریز 1 عدد بزرگ روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده نصف پیمانه پودر استاک مرغ 1 عدد سس worcestershire - اندازه ی 1 تا 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد سس قرمز : رب گوجه 4 قاشق غ

می بینین این غذا چقدر ظاهر زیبائی داره ، طعمش هم بسیار خوشمزست ، اگر حوصله کنین و درست کنین ، حتما لذت خواهین برد . ایده ی این غذا رو من از زری نازنین تو فیس بوک گرفتم ، با یه سرچ هم تو گوگل ، دستورات مختلف رو دیدم و همشون در حقیقت یه مدل هستن و شاید با ادویه های مختلف ، من اون چیزی که نزدیک به ذائقه ی خودمون بود انتخاب کردم . همین جا هم از زری نازنین تشکر میکنم ، بسیار بهمون مزه داد :)) بادمجان بزرگ و گوشتی 2 عدد گوجه فرنگی تپل 3 عدد گوشت چرخی 200 گرم پیاز متوسط یک عدد گوجه

یادتونه بهتون گفته بودم یه بار هم کباب تابه ای رو با ماست امتحان میکنم ، قبلا براتون با سس مایونز گذاشته بودم که می تونین دستورش رو اینجا ببنین . حالا هم با ماست درست کردم ، خیلی ترد شده بود و خوشمزه ، ما هردوش رو دوست داشتیم و در هر دو صورت ترد بودن کبابها مشهود بود . گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز متوسط یک عدد ماست 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم کره یا روغن برای سرخ کردن گوجه متوسط 3 عدد فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد اول از همه بگم که بهتره مایه کباب رو توی یک کاسه اول ورز

دستور این غذای خوشمزه رو یه خانوم خیلی خوش ذوق تو کانال فود نتورک یاد داد ، اولش فکر کردم با توجه به موادی که داره ، طعمی مثل بیف استراگانف پیدا کنه ، اما اصلا اون مزه ای نیست ، خیلی خیلی خوشمزست ؛ حتما یه وقتی براش بذارین که درستش کنین ....... گوشت استیک 300 گرم پیاز متوسط 2 عدد قارچ 300 گرم کره 1 قاشق غذاخوری آب گوشت نصف لیوان ( من از قرص گوشت استفاده کردم) آرد 1 قاشق غذاخوری خامه ترش 100 گرم نمک و فلفل بسته به ذائقه این غذا رو با سیب زمینی شکم پر سرو کردم ؛ پست بعدی هم منت

این کوفته های کوچول موچولوی من خیلی راحته درست کردنش و بچه های گلمون هم کیف میکنند که با سیخ بگیرن و بخورن :)) خوب بریم سر مواد لازم : گوشت چرخی 300 گرم پیاز یک عدد متوسط آرد نخودچی 3 قاشق غذاخوری نعناء خشک 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم سس ماست : ماست ترش یک کاسه سیر دو حبه ( البته بسته به ذائقه و جرئتتون ) شوید خشک 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید. گوشت چرخی را همراه با پیاز رنده ی ریز شده و آرد و نعناء و نمک و فل